Sherry, Madeira och Portvin är våra klassiska starkviner förstärkta
 med en skvätt vinsprit under tillverkningen. Det finns allt från torra 
till söta.



8227 Lustau Amontillado, Jerez, Spanien 79: - (5)

Sherryn är torr, frisk lite bränd och valnötig. Smaken lyfts fram av
 18,5 % alkohol. Perfekt till nötter, lufttorkad skinka som Jamon 
Iberico eller Pata Negra.
 Sherry finns allt ifrån snustorr Manzanilla till sirapssöt Pedro 
Ximenez-PX. 18,5%
 Madeira finns också från torr "Sercial" till söt "Malvoisie". 
Fyllig sötma ger alltid en klumpig,
 plattfotad smak, jämfört med torr frisk syra. Här en knäckig, 
ganska torr, frisk "Sercial" med inslag av 
hasselnöt och torkad frukt. Lagrad på ekfat i fem år. Elegant 
aperitif eller till valnötter.

8081 Taylors 10 years Tawny Portugal 229:- (5)

Söta plommontoner, russin, mörka körsbär och mandelton.
 Tawny lagras länge på fat och kan avnjutas direkt, till skillnad från
 årgångsport som ligger kortare tid på fat och längre i buteljen där den
 med tiden får en bottensats. 
Till en gräddig grönmögelost som Cambazola eller valnötter och en 
god bok
 framför brasan.



7835 Cossart Gordon Madeira Sercial, 5 years. 169: - (4)

Norrlandsdricka.


Till norrlands vilda smaker direkt från naturen föreslår jag: 

7788 Sav 2007, bubblande elixir från Jämtland 329:- (4)

Gjort enligt champagnemetoden på björksav av årgång 2007.
 Lagrad 18 månader på den förbrukade jästen i buteljen. 
Bitter-söt med en liten mineralton. 
Passar till norrlands torkade och rökta vilda kött, eller getost.
 1307 Jämtlands bärnsten, lager, färsköl 21,80:- (3)


Maltig med markerad humlearom och friska citrustoner.
 Till norrländsk husmanskost. Eller småländska isterband.

 262 Gammal Norrländsk Akvavit, 40% 193:- (4)

Pålitlig akvavit med kummin, anis, fänkål och dill. 
I en rättfram smakrik stil.
 Passar till norrländskt rökt eller gravat. Eller smörgås-
och julbordets delikatesser. 

6278 Heidler Grüner Veltliner 2008, Österrike 111:- (3)

Ren, frisk, kryddig aromatisk Grüner Veltliner med mineralton och 
inslag av gråpäron och lite exotisk frukt.
 Passar till: Fisk- och musselsoppa, kycklinggryta. 

2034 Kleine Zalze, Shiraz, Mourv. Viognier, Sydafrika 89:- (4)

Fylliga toner av mörk frukt som björnbär, plommon och moreller. 
Inslag av örter och rostade fattoner från ett år på franska fat. 
Till grillade lammkotletter, eller en mustig höstgryta med svamp.
 7688 Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne 132:- (4)

Torr, med inslag av gula äpplen, gråpäron och frisk citruston i 
avslutningen.
 Till: apéritif som den är eller med en skvätt hjortronsaft. Fisk- 
och skaldjursrätter.

 2194 Fox Creek Red Baron, 2008, Australien 109:- (3)

Oseriös kostym med en flygande räv som Röde Baronen: Där har
reklambyrån spårat ur. Men innehållet är helt ok! En ung McLaren Vale
blandning av Shiraz och en gnutta Cabernet Sauvignon. Peppriga 
björnbärstoner
mörka plommon och lite fat.
Till lammsteken med rosmarin eller en tjälknöl på älg.

 Hälsningar från Vingården! 
Glöm inte att dricka ömsom vin - och ömsom vatten.
Som det står skrivet.

Bengt Frithiofsson