LCHF står för Low Carb, High Fat. Eller lite kolhydrater, mycket fett. Det har varit mycket debatt om LCHF de senaste åren, men numer är lågkolhydratkost numera godkänd av Socialstyrelsen för behandling av övervikt och diabetes typ 2.

I korthet innebär det att man äter mycket protein och animaliskt fett och så lite kolhydrater som möjligt.

Ät gärna: kött, fisk, ägg, ovanjordgrönsaker och naturligt fett (t ex smör).
Undvik helst: socker och stärkelserik mat (t ex bröd, pasta, ris, potatis).