Martina Ringmar arbetar för La Villa som har över 20 års erfarenhet av researrangemang i Italien.

Vilket var ditt första intryck?
– Byn var jättegullig och huset hade en fantastisk terrass med utsikt över hela dalen. De hade lyckats med renoveringen, så långt de hade kommit. Men det är klart att det blev lite konstigt. Vi skulle ju komma dit och få provbo men bed and breakfastet var inte helt färdigrenoverat när vi anlände.

Vad krävs det för att deltagarna ska lyckas med att driva ett pensionat i Lapedona?
– Lapedona är en liten by och huset har få rum, vilket gör det till en svår verksamhet att gå runt med. Därför bör man även titta på möjligheter med andra inkomstkällor runtomkring. Det är också viktigt att man lär sig språket och tar till sig kulturen och italienarnas levnadssätt.

Kunde du se detta hos något av paren?
– Jag var ju bara där i två dagar så det är svårt att säga. Men jag blev förvånad över hur lite vissa av deltagarna kunde. Vissa hade inte ens varit i Italien.

Hur tycker du att de klarade av de olika momenten som matlagning och vinprovning?
– Eftersom deras italienska var bristfällig så hade de svårt att ta till sig all den kunskap som mama Theresa förmedlade. Det viktigaste med italiensk matlagning är de underbara råvarorna och att maten lagas med kärlek. Detta hade inte alla paren tagit till sig. För att befinna sig i ett land fullt av fantastiska frukter och solmogna tomater så förvånade det mig att de till exempel serverade grön paprika till frukosten. När vi blev serverade spaghetti Frutto di Mare så blev det tydligt att några av paren inte hade förstått hur man lagar mat.

Var Theos charmnummer ett exempel på vad som fungerar i Italien?
– Det som var så fantastiskt med Theo var att han kunde prata med alla, unga som gamla. Även om han inte talade italienska så lekte han med barnen och var otroligt ödmjuk. Samma sak gällde Caroline. Hon var också väldigt omtyckt trots att hon inte kunde göra sig förstådd på italienska.