Namn: Josefina Drake
Ålder: 28 år
Yrke: Säljare IKEA
Ort: Uppsala

Varför sökte du till Sveriges Mästerkock?
Jag var redo för en rejäl utmaning. När jag tittade på förra säsongen av programmet så tänkte jag ”Shit, vad läbbigt, jag skulle ALDRIG våga söka”. Men mina nära och kära pushade mig och efter en utekväll med bruttorna så skickade jag in ansökan. Gissa vad skakis jag blev när de ringde och bad mig packa matkorgen och komma till Stockholm.

Vilken typ av mat lagar du helst?
Festmat. Gärna med svenska influenser. Mycket vilt.

Hur började ditt matintresse?
Far och mor har alltid lagat mat från grunden så det är väl därifrån mitt mathjärta härstammar. Men det är egentligen de två senaste åren jag lagat mat och utforskat matlagning på riktigt.

Har du något särskilt matminne som ligger dig varmt om hjärtat?
Hälsade på mor min på Gotland i somras och då blev vi bjudna på middag hos en sjökapten på ön. Vi satte oss till bords och blev serverade en gryta som kapten kallade ”black and white”. Grytan innehöll hare som han själv skjutit från sitt sovrumsfönster, och gräsand som han fångat vid träsket bredvid hans gård. Till efterrätt blev det hemrökt ål med whiskey och utsikt över havet. Ål är verkligen inte min kopp te, men jag kände mig som en rockstar när jag dunkade i mig ”efterrätten”.

Vad klarar du dig inte utan i köket?
Mortel, vitlök och stora kniven.

Favoriträtt?
Min absoluta favoriträtt all time high är pappas trattkantarellsoppa. Den har gått från generation till generation och smakar exakt likadant i dag som den gjorde när jag var liten scoutflicka.

Finns det något du absolut inte äter?
Förr i tiden vägrade jag äta inälvsmat, men nu på sistone så har jag lärt mig uppskatta det. Så jag äter väl egentligen det mesta. Utom Felix pan pizza, där går min gräns.

Vad är din största styrka respektive största svaghet i köket?
Eftersom jag inte lagat mat så länge så saknar jag en hel del kunskap om diverse råvaror och matlagningstekniker. Dock har jag en känsla för vad som är god mat och jag har schyssta smaklökar. Dessutom har jag lätt att lära så jag kan utvecklas i rask takt.