Namn: Lina Nordström
Ålder: 31 år
Yrke: Marknads- & eventansvarig på Hotel Silverhatten
Ort: Arjeplog

Varför sökte du till Sveriges Mästerkock?
Jag älskar mat, att laga mat och att glädja andra med min mat. Att få använda min kreativa sida vid spisen inspirerar mig i skapandet med smak, doft, färg, form och textur. Mat är konst. Mitt stora intresse för matlagning har funnits sedan barnsben, och när mina älskade systrar pushade på mig att söka till Sveriges Mästerkock detta år fanns det ingen återvändo, något som jag är mycket glad för i dag.

Vilken typ av mat lagar du helst?
Helst av allt tillagar jag något som jag aldrig gjort förut. Att experimentera, testa sig fram och göra många fel och tabbar är utvecklande. Viltkött och norrländska smaker på nya sätt och ibland i oväntat sällskap är en av mina favoritmelodier.

Hur började ditt matintresse?
När jag var liten var det aldrig någon som stoppade mig när jag kladdade deg i köket eller hjälpte till med middagen. Det var aldrig någon som tillrättavisade mig och sa att jag gjorde fel eller visade mig hur man hackade lök på ”rätt sätt” eller hur pitepalten ”skulle rullas”. Jag har mina föräldrar att tacka för att de verkligen inte lärt mig något alls i köket och att de därigenom faktiskt har lärt mig allt, att våga prova. Som 11-åring serverade jag tjocka släkten min första trerättersmeny.

Har du något särskilt matminne som ligger dig varmt om hjärtat?
Mina bästa matupplevelser har varken med kocken, restaurangen eller egentligen så mycket med maten i sig att göra. De är mycket förknippade med miljön och naturen. Fantastisk och kulinarisk mat på porslinstallrik med fina upplägg i all ära, men inget smakar så bra som något enkelt vid eldstaden. Stekt sidfläsk eller suovas på tunn mjukkaka och kaffe kokt på brasan är gudomligt.

Vad klarar du dig inte utan i köket?
Vinnaren i mitt kök är en riktigt gammal och nött trägaffel, tätt följt av tvåan, en väldigt vass kniv.

Favoriträtt?
Glass i stora lass! Pitepalt med mycket fläsk, lingon, smör och sirap eller stora färska räkor med härlig aioli och gott bröd.

Finns det något du absolut inte äter?
Jag är känd för att vara kritisk när det kommer till mat, men aldrig kräsen. Jag är en riktig allätare som verkligen gör allt för att inte förolämpa kocken. Jag provar med glädje nya saker. Än så länge har jag inte smakat något så äckligt att jag vägrar prova igen.

Vad är din största styrka respektive största svaghet i köket?
Min största styrka är min kreativitet och förmåga att blanda möjligt med omöjligt. Min största svaghet är min totala oförmåga att följa recept (vilket visat sig fatalt vid framförallt bakning) och att salta alldeles på tok för mycket.