Namn: Urban Kvarnefält
Ålder: 56 snart 57, för åldern är väl viktig här i landet?
Yrke: Fritidsgårdschef
Ort: Södermalm/Stockholm

Varför sökte du till Sveriges Mästerkock?
Har inte sökt till Mästerkock. Ett roligt ”hyss” av mina söner, som anmält mig!

Vilken typ av mat lagar du helst?
All mat som smakar gott, och tillagas med kärlek. I dag tar jag mig råd att köpa bra råvaror. En ynnest att bli äldre, och kunna unna sig detta ekonomiskt. Älskar fisk och skaldjur.

Hur började ditt matintresse?
Jag fick börja kocka mina egna middagar när min mor återupptog sitt arbete som kallskänka. Jag hade precis fyllt nio år, inget ont som inte har något gott med sig!

Har du något särskilt matminne som ligger dig varmt om hjärtat?
Besöket på Perse i New York! En av världens tio bästa krogar. Fällde en tår över Thomas Kellers signaturrätt, Oysters and Pearls. Sagolikt gott och respekt till gurun Keller.

Vad klarar du dig inte utan i köket?
Har en fantastisk skalkniv, som jag aldrig byter bort. Kan användas till mycket…Finska ursprunget.. Fiskars!

Favoriträtt?
Kött: Biff Rydberg med klassiska tillbehör. Fisk: Stekt gös med brynt smör pepparrot, konfiterad äggula och potatis, det ska vara rena smaker!

Finns det något du absolut inte äter?
Faktiskt inte. Har ätit skalbaggar, myror i choklad samt soppa på skallerorm, som exempel. Inte mina favoriter, men jag har smakat…

Vad är din största styrka respektive största svaghet i köket?
Är riktig bra på ta fram rätta smaker. En katastrof på efterrätter och bakverk, som jag inte är särskilt förtjust i att äta!