Namn: Wilhelm Forser
Ålder: 24
Yrke: Student
Ort: Göteborg

Varför sökte du till Sveriges Mästerkock?
Jag kommer ihåg hur jag satt i soffan och kollade på första säsongen och tyckte att det där kan jag ju också klara av. Jag har en helt annan respekt för det nu, kan jag ärligt säga. Det är inte bara att laga mat, jag sattes under en helt annan press än jag hade förväntat mig. Jag ville se hur väl min matlagning stod sig gentemot andra duktiga amatörkockar i landet och visa för mig själv att jag ändå är rätt duktig på att laga mat.

Vilken typ av mat lagar du helst?
Jag lagar allra helst svensk husmanskost, alla former av långkok. Mat som tar tid och som jag kan lägga ner mycket tanke och kraft på.

Hur började ditt matintresse?
Jag har varit intresserad av mat och matlagning så länge jag kan minnas. Jag har alltid tyckt att det är väldigt gott med mat och eftersom min mor är så duktig på att laga mat så har jag ofta stått med henne i köket och lärt mig på det sättet. Även min mormor är fantastiskt duktig och det gjorde mig tidigt intresserad.

Har du något särskilt matminne som ligger dig varmt om hjärtat?
Jag och två av mina kompisar ordnade en fest för cirka 90 personer där jag var ansvarig för en trerättersmeny, och med stor hjälp av min vän Emil gjorde vi det riktigt bra. Men det roliga var inte själva matlagningen utan uppskattningen vi fick för att det blev så bra och hur imponerade våra vänner var att vi hade lyckats få ihop allt.

Vad klarar du dig inte utan i köket?
Jag skulle inte kunna arbeta i köket utan bra knivar. Att skära och hacka med dåliga och slöa knivar gör allt så mycket svårare.

Favoriträtt?
Jag har ingen direkt favoriträtt, jag tycker om alla möjliga sorters mat, men julbordet är något jag längtar efter så fort det börjar bli lite kyligt under hösten. Även den typ av mat jag brukar laga är grymt god, långkok och svensk husmanskost.

Finns det något du absolut inte äter?
Det enda jag kan komma på som jag direkt ogillar är surströmming, men jag tror att om jag ger det fler chanser så skulle jag lära mig att tycka om även det.

Vad är din största styrka respektive största svaghet i köket?
Min största styrka som jag ser det är nog att jag har rätt bra koll på smaker, vad jag behöver lägga till och vad jag skall justera för att maten skall bli god. Min största svaghet är helt klart uppläggningen, jag har aldrig tränat på det och har ofta svårt att hitta på bra sätt att lägga upp maten jag lagar.