Mitt köks kock Karin Andersson tipsar om hur du känner att avocadon är lagom mogen:
- Den ska vara lite mjuk på toppen. De kan ha fått mjuka delar för att folk har stått och tryckt på dem, så känn med hela handen.

- När du sedan delar avocadon ska det vara lätt att dra av skalet.

Se Karin laga till spättafilén med blodgrape, blodapelsin, avocado, dillfrön och fänkål i klippet ovan.