Denna tisdag lagar Karin Andersson rotmos med pak soi i Mitt kök.

Pak soi är en kål som svenska restauranger köper mycket av just nu, enligt frukt- och gröntexperten Pelle Bosta.
- Det finns några varianter, men just pak soi är den som är vit nedtill, jag tror det bedyder just "vit kål".

Nu är restaurangerna också intresserade av krasse.
- Man längtar efter vårprimörerna, säger Pelle.

Se Pelle berätta om olika grönsaker och se hur Karin lagar rätten i klippet ovan.