Kockarnas kamp

Ny säsong i höst
Ny säsong i höst

Senaste från Kockarnas kamp

Här är höstens deltagare i Kockarnas kamp

I höst är det återigen dags för åtta av Sveriges främsta gastronomer att vässa knivarna och göra upp om den prestigefulla vinsten. Den här säsongen tävlar...

I höst är det återigen dags för åtta av Sveriges främsta gastronomer att vässa knivarna och göra upp om den prestigefulla vinsten. Den här säsongen tävlar Markus Aujalay, Isabella ¨Bella¨ Morrone, Pelle Johansson, Henrik Norström, Edin Dzemat, Titti Qvarnström, Daniel Müllern och Peter Nordin.

I Kockarnas kamp tävlar Sveriges kockelit i snabbhet, kreativitet, stresstålighet och precision. Utöver det delar deltagarna med sig av berättelser om deras liv och framgångsrika karriärer. Kockarna utsätts för tuffa prov när de tävlar mot varandra i yrkesskicklighet. Det bjuds på spännande tävling, härliga möten med kockarna och matlagning i världsklass.

-  Det är med skräckblandad förtjusning, stor ödmjukhet och en portion jäklar anamma som jag antar den här utmaningen, säger Markus Aujalay.

Efter att Markus siktade in sig på en vinst i Bocuse d´Or och inte hamnade på pallen bestämde han sig för att aldrig mer tävla, inte förrän nu. Nu känner han sig åter redo att tävla och antar utmaningen att ställa sig i ladan i Ystad och bjuda på sig själv i Kockarnas kamp.

Årets deltagare:

Markus Aujalay, 45 år, Stockholm. Jurymedlem i Sveriges mästerkock och Sveriges yngsta mästerkock. Driver två restauranger, Winterviken och Fjällpuben, och öppnar ny restaurang i Stockholm innerstad i september. Markus har fått priser som Årets kock 2004, Årets viltkock 2000, Årets gröna kock 2000. Skrivit nio kokböcker och lanserat ett eget rödvin och rosévin.

Isabella ”Bella” Morrone, 29 år, Stockholm. Brinner för italiensk mat och har en dröm om att öppna en egen italiensk restaurang. Började på F12 efter restaurangskolan. Jobbat på trestjärnig restaurang i Spanien. Stefano Catenacci som mentor, känd som italienskan som är Catenacci-drillad.

Pelle Johansson, 41 år, Stockholm. Tv-kock med hundratals tv-program i ryggen, från bland annat ”Köket” och ”Förkväll”. Varit kökschef på Ulla Winbladh i 15 år. Har fått flera priser för kokboken ”I köket med Pelle”. Varit programledare för Årets kock.

Henrik Norström, 47 år, Stockholm. Tagit silver i Bocuse d’Or. Sitter även som president för Bocuse d’Or Sverige. Hans restaurang LUX har tilldelats flera priser såsom en stjärna, Årets affärskrog, Gulddraken två gånger i kategori lyx och placerats högst i White guide som årets måltidsupplevelse. Har fått priser som Kockarnas kock 2003, Årets tryffel 2003 och sitter numera i juryn för Årets Kock.

Edin Dzemat, 32 år, Stockholm – Kosta.  Var lagkapten för Svenska Kocklandslaget 2013-2015 som kammade hem ett silver i VM 2014. Har fått utmärkelser som Rising Star av White Guide 2014 och Årets Werner 2013. Edin har varit krögare och kökschef på hyllade Linnéa Art Restaurant i Göteborg. Kallas för Kock-Zlatan av kollegorna.

Titti Qvarnström, 36 år, Malmö. Första kvinnan i norden med en stjärna i Guide Michelin 2015. Hon har tilldelats flera priser som Årets kock i skåneland 2016, Årets skånska stjärnskott 2015 och blivit utsedd till White guide rising star 2010. Delägare av restaurangen ”Bloom in the park”.

Daniel Müllern, 42 år, Ystad. Har ett flertal restauranger bakom sig som Brasserie Östergatan i Ystad och Skafferiet i Kåseberga. Har jobbat bland annat på Rolfs Kök och Operakällaren i Stockholm och Konrad i Köpenhamn. Kärleken till traditionell fransk matlagning med lokala råvaror delar han med förebilden Tore Wretman. Nu gör han sig redo att öppna Villa Strandvägen i Sandskogen.

Peter Nordin, 57, Stockholm. Driver tretton krogar, däribland Prinsen som blivit utnämnd till Årets krog, Årets klassiker, omnämnd i Guide Michelin samt Bib Gourmand 2007 två gånger. Mormor Maj är hans stora förebild inom svensk husmanskost. Skrivit en kokbok och producerar eget vin och egen olivolja. 

1:24
Spela
Här vinner Peter J Skogström Kockarnas kamp 2015

Här vinner Peter J Skogström Kockarnas kamp 2015

Här kammar Peter J Skogström hem vinsten i Kockarnas kamp 2015.

Här kammar Peter J Skogström hem vinsten i Kockarnas kamp 2015.

3:27
Spela
Juryn bedömer Nils Molinder och Peter J Skogströms menyer

Juryn bedömer Nils Molinder och Peter J Skogströms menyer

De utslagna kockarna agerar jury i finalen och provsmakar de två finalisternas trerättersmeny.

De utslagna kockarna agerar jury i finalen och provsmakar de två finalisternas trerättersmeny.

1:18
Spela
Nils Molinder och Peter J Skogström vispar Hollandaise

Nils Molinder och Peter J Skogström vispar Hollandaise

Finalkockarna Nils Molinder och Peter J Skogström visapr Hollandaise tills de tror att de ska stupa.

Finalkockarna Nils Molinder och Peter J Skogström visapr Hollandaise tills de tror att de ska stupa.

1:06
Spela
Kockarna minns tillbaka till surströmmingen

Kockarna minns tillbaka till surströmmingen

Leila Lindholm påminner de andra kockarna under middagen när Stefan Holmström bjöd på surströmming.

Leila Lindholm påminner de andra kockarna under middagen när Stefan Holmström bjöd på surströmming.

2:01
Spela
Robert Nilsson och Leila Lindholm hackar rättika

Robert Nilsson och Leila Lindholm hackar rättika

Robert Bobo Nilsson och Leila Lindholm är sugna på att testa rättika-utmaningen.

Robert Bobo Nilsson och Leila Lindholm är sugna på att testa rättika-utmaningen.

1:49
Spela
Matlagning i köket med Peters meny

Matlagning i köket med Peters meny

Raka puckar när Peter J Skogström väljer meny i Kockarnas kamp. Tillsammans lagar kockarna Rotisar, havskräftor, lamm i kål och Petri pumpa dessert.

Raka puckar när Peter J Skogström väljer meny i Kockarnas kamp. Tillsammans lagar kockarna Rotisar, havskräftor, lamm i kål och Petri pumpa dessert.

2:05
Spela
Kockarna ska identifiera smaker

Kockarna ska identifiera smaker

Kan det vara tunt tunt skuren jordärtskocka? Är det lamm, fläsk eller något annat kött? Är det olja eller smör i grytan? Ja, frågorna är många när kockarna i Kockarnas kamp 2015 ska bedöma smaker i semifinal.

Kan det vara tunt tunt skuren jordärtskocka? Är det lamm, fläsk eller något annat kött? Är det olja eller smör i grytan? Ja, frågorna är många när kockarna i Kockarnas kamp 2015 ska bedöma smaker i semifinal.

6:30
Spela
Skaldjursrace i Kockarnas kamp

Skaldjursrace i Kockarnas kamp

Kockarna ska ta sig igenom tre olika stationer: pilgrimsmusslor, ostron och hummer. Det blir en jämn kamp mellan Peter J Skogström och Karl Ljung.

Kockarna ska ta sig igenom tre olika stationer: pilgrimsmusslor, ostron och hummer. Det blir en jämn kamp mellan Peter J Skogström och Karl Ljung.

1:42
Spela
Peter J Skogström: Jag sörjer min bror varje dag

Peter J Skogström: Jag sörjer min bror varje dag

Kocken Peter J Skogström berättar i Kockarnas kamp om sorgen över sin döde bror och om kampen kring det dåliga samvetet.

Kocken Peter J Skogström berättar i Kockarnas kamp om sorgen över sin döde bror och om kampen kring det dåliga samvetet.

Visa fler