Stefan Karlsson blev Årets kock redan 1995 och varit med i svenska kocklandslaget. Han har startat flera restauranger och jobbat på prisbelönta ställen som 28+ och The place. Nu driver han Fond där han också är kökschef.

Stefans Karlssons två råd

Hemma föredrar Karlsson husmanskost som lagas från grunden.

Stefan Karlsson har två råd i köket: ju fler gånger du upprepar något, desto bättre blir resultatet och tyck om det du lagar, gör det med hjärtat.

Se Stefan Karlsson prata om Göteborgs framgångsrika restauranger i Nyhetsmorgon.

Namn: Stefan Karlsson 
Ålder: 42 år
Bostadsort: Fjärås, Halland
Yrke: Kock
Familj: Fru och två barn

Vilken är din favoritkrydda?

- Kryddpeppar är det viktigaste.

Vilket köksredskap kan du inte vara utan?

- En Tamahagane-kniv.

Fredagsmys – vad lagar du då?

- Skaldjur från västkusten. Hemslagen majonäs med bröd.

Leif Mannerström

Malin Söderström

Tommy Myllymäki

Stefano Catenacci

Carina Brydling

Christian Hellberg

Paul Svensson