Kockyrket är Stefano Catenaccis kall. Operakällaren i Stockholm är hans ögonsten, en restaurang som han började arbeta på 1991 och sedan 1996 är kökschef för. Catenacci har vunnit flera utmärkelser och 2010 ansvarade Stefano Catenacci för Kronprinsessan Victorias och prins Daniels bröllopsmiddag.

Catenacci är en vinnarskalle som inte ger sig i första i första taget.

Namn: Stefano Catenacci
Ålder: 46
Bostadsort: Östermalm, Stockholm
Yrke: Operkällaren kökschef
Familj: Fru Theres barnen Maximilian, Angelo, Vendela och Lily

Vilken är din favoritkrydda?

- Oj, jag har många men en är koriander, till kött fisk, grillat, sallader ex melon-tomat, koriandersallad med tabasco.

Vilket köksredskap kan du inte vara utan?

- En bra kniv.

Fredagsmys – vad lagar du då?

- En svensk entrecote (favoritkött) melon-tomatsallad med koriander, råstekt potatis, en kladdkaka till dessert och smågodis.

Läs mer om kockarna i Kockarnas kamp:

Leif Mannerström

Malin Söderström

Tommy Myllymäki

Carina Brydling

Stefan Karlsson

Christian Hellberg

Paul Svensson