Kocken Jacob Holmström ska laga middag till deltagarna i Kockarnas kamp. Han väljer
fisk, en råvara han jobbat med sedan han blev intresserad av matlagning i 15-årsåldern.
Fisken kommer grillas och Jacob Holmström, som kämpat sig till två stjärnor i Guide Michelin, visar två metoder för att få ett lyckat slutresultat. För få fiskentusiaster tycker det finns värre saker än när den läckra fisken fastnar på grillgallret.
”Inte så svårt”
Den ena metoden handlar om förberedelser av råvaran och den andra handlar om vilket verktyg som underlättar hanteringen.
– Grilla fisk är inte så svårt som många tror, säger Jacob Holmström.
Se proffskockens bästa grilltips för fisk i klippet ovan.