Mandelmanns gård

Familjen Mandelmann består av Marie, Gustav och deras fyra barn. De driver den kravmärkta gården Djupadal på Österlen. Här följer vi familjen i deras arbete på gården – i allt från djurskötsel, bygge, matlagning och utflykter.

Familjen Mandelmann består av Marie, Gustav och deras fyra barn. De driver den kravmärkta gården Djupadal på Österlen. Här följer vi familjen i deras arbete på gården – i allt från djurskötsel, bygge, matlagning och utflykter.

Så ympar du svamp i en stock

Vill du också ympa svamp i stock?

Att odla matsvamp på trästockar är relativt nytt i västvärlden, men en tusenårig tradition i länder som Japan och Kina. Och det är inte särskilt svårt! Du behöver:

-  Träpluggar med svampmycel (- går att köpa på internet)

-  Bivax på burk

-  En relativt färsk trästock

Gör så här:

Första steget är att borra hål i stocken – OBS! använd rätt storlek på borren så att pluggarna passar in. Slå försiktigt i träpluggarna med en hammare.

Ta en kastrull och smält bivaxet i ett vattenbad på spisen. När det mjuknat, så pensla på hålen med smält bivax. Lägg stocken på fuktig plats utomhus, och vänta ett par år…skörda! Varje plugg kan ge en avkastning på flera kilo svamp.

Lycka till!

En hyllning till lilla råttehunden Siri

Hunden Siri har varit en del av familjen Mandelmann i 15 år. Men plötsligt blev hon jättedålig så Marie och Gustav var tvungna att låta henne somna in. Här minns Marie och Gustav sin lilla vän.

Gustav Mandelmann: "Bort från slit och släng!"

Gustav Mandelmann berättar om hur han och Marie går till väga för att vara självhushållare. Återbruk har varierat under åren. Under 30-talet var det självklart att man återbrukade så mycket man kunde. På 50-60-talet var det mode att slänga allt det gamla. Nu måste vi bort från slit och släng igen.

Makalöst utedass med världens utsikt

Vi måste vara rädda om jordens resurser och framförallt vattnet. Därför är det ju mycket bättre med ett gammalt hederligt utedass. Gustav Mandelmann tar idén till en helt ny nivå och bygger ett majestätiskt utedass med utsikt över Österlens kullar.

Går det att göra ett LUGNT kosläpp?

Kosläpper på Djupadal har en förmåga att kunna spåra ur en aning. Detta året har Gustav Mandelmann precis opererat knät så det måste gå lugnare till än vanligt. Kommer hans plan att hålla? Går det att ha ett lugnt kosläpp?

Så gör du en kolmila

Här kan du läsa hur man gör en kolmila likt den Gustav och Marie Mandelmann gör i Mandelmanns gård.