Små förändringar i vad vi äter kan ge stora klimatvinster och bidra till minskad avskogning och ökad biologisk mångfald, enligt ny forskning från klimatinstitutet i Potsdam. Studien visar att om vi alla skulle byta ut var femte biff mot ett klimatvänligt, växtbaserat alternativ så skulle avskogningen halveras till 2050, den biologiska mångfalden skulle gynnas, och utsläppen av växthusgaser skulle minska rejält.
– Den här studien visar stora effekter på avskogningen, minskad konsumtion av nötkött minskar behovet av betesmark – det leder till en minskad avskogning, säger Elin Röös, matforskare Sveriges lantbruksuniversitet Uppsala
I spelaren ovan: Därför skulle de små förändringarna ge stora klimatvinster.