Så får du barnen att äta klimatsmarta och nyttiga bönor – "Barn vill ofta äta rena produkter"

De är proteinrika, klimatsmarta, späckade med vitaminer och näringsämnen – och bra för plånboken. Trots det har bönor ett ganska dassigt rykte. Forskning visar också att vi i västvärlden behöver minska köttkonsumtionen, både för klimatet och hälsans skull. Och då är bönan ett gott alternativ, menar Elin Röös, forskare matens miljöpåverkan SLU.

Program från TV4