Jens Dolk berättar att olika flaskstorlekar påverkar vinet och dess mognadsprocess och därigenom doften och smaken. Därför brukar vin i box smaka annorlunda jämfört med samma vin på flaska.

I flaskfallet beror det, enligt Jens Dolk, på volymen luft i flaskan i relation till vinvolymen medans det i boxfallet ofta hör ihop med en större dos svavel i vinet på grund av att plastpåsen inte riktigt är ”tät”.

Vinerna som Jens Dolk visar är:

12507 Vila Santa Reserva 2010, Portugal, 750ml, 99:- (4 Solar)
Gott och trevligt vin med lätt kryddig mörkbärig doft med fattoner. Stramare smak i mogen körsbärsstil med vaniljfattoner och strävhet. Passar bra både till mustiga höstgrytor likväl som blodiga biffar med krämiga tillbehör.
IMPORTÖR: Hermansson & Co AB
 
12507 Vila Santa Reserva 2010, Portugal, 375ml, 49:-
IMPORTÖR: Hermansson & Co AB
 
12507 Vila Santa Reserva 2010, Portugal, 1500ml, 199:-
IMPORTÖR: Hermansson & Co AB
 
12507 Vila Santa Reserva 2010, Portugal, Box 3000ml, 269:-
IMPORTÖR: Hermansson & Co AB

Mer med Jens Dolk:

Jens Dolk tipsar om olika höstviner 12/10

Sverigeresan smakar lakritsöl och lammgryta

Sverigeresan träffar lokala vinproducenter i Helsingborg