Tommy Myllymäki

Champagneexperten Richard Juhlin har skrivit en encyklopodi om champagne - och kocken Tommy Myllymäki visar vilken mat som passar till drycken.

Ikväll gör åtta kockar upp om titeln Årets kock 2021. I årets startfält finns flera kockar som gjort upp om titeln tidigare och tre stycken som debuterar i tävlingen. Tareq Taylor, programledare Årets kock 2021 och Tommy Myllymäki, juryordförande och Årets kock 2007 rapporterar direkt från tävlingen på Annexet vid Globen i Stockholm.

Tommy Myllymäki är aktuell med boken "Myllymäkis menyer", där han vill fokusera på måltiden som en helhet. Idag njuder han på viltköttbullar, hummer och en supergos dessert med banan och rom. Maya Samuelsson tipsar om dryck som passar till Kung Fu Girl Riesling 2018, Dr Loosen Riesling Beerenauslese 2017.

Tommy Myllymäki lagar oxbringa med pepparrotssås och svamp. Han lagar även oxsvans med rödvinssås. Maya Samuelsson tipsar i vanlig ordning om dryck som passar till. Vinerna som provsmakas är: Lionheart of the Barossa Shiraz, 2017 och Delas Les Launes Crozes-Hermitage, 2018

Tommy Myllymäki lagar tre sorters kål med en twist, perfekt som tillbehör på julbordet. Han bjuder också på revben med ingefära och äppelklyftor.